A - INTERPRETANDO LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS PARA MASCOTASB - NUTRIENTES
C - SISTEMAS DIGESTIVOS
D - DIETAS FUNCIONALES
E - VALORES ENERGETICOS DE LOS PRODUCTOS NUTRIENCEA - INTERPRETANDO LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS PARA MASCOTASLe ayudaremos a apreciar que los términos específicos usados en los cuadros de ingredientes de la mayoría de los alimentos para mascota, por ello, la imagen que usted crea tiene más trascendencia. Ya que la industria usa términos genéricos como "subproductos" y "balanceado”, muchos dueños de mascotas se confunden y no entienden estos términos. Además de esta confusión, la mayoría de los
fabricantes usan combinaciones de materias primas que proporcionan
una alimentación similar. Éste es otro elemento que
le permitirá entender de manera total la dieta alimenticia
de su mascota lo cual debe tener siempre presente. CUADROS DE PORCENTAJESEsta es la sección que nos dice cuánto de cada "tipo" de nutriente se proporciona. Cada componente nutritivo básico se muestra acá en forma de porcentaje en relación a la dieta total. Si usamos como analogía lo que se muestra en TV, estos cuadros nos permiten visualizar el tamaño de cada sección. Como un ejemplo, un típico producto podría tener un
cuadro de porcentajes de la siguiente manera:
¿Qué información obtenemos de esta lista? Los únicos datos útiles aquí son simplemente cuantitativos en sí - como dijimos antes - "El tamaño de cada sección". Revisémoslo de una manera diferente - consideremos 100 kilos de comida. En cien kilos de esta fórmula especial o "receta", habrá:
Los porcentajes de los minerales de la lista, en este caso, el calcio y el fósforo, ya están incluidos en los porcentajes de "minerales totales". Debido a su importancia nutricional, la cantidad real de ciertos minerales es "separada" a menudo del total de minerales. En nuestro caso, los otros minerales (magnesio, zinc, cobre, hierro, etcétera.) representan los 5.3 kilos restantes necesarios para completar el 8 %. Obviamente hay un problema inherente a la información proporcionada
por este "cuadro porcentual” - no llega al 100% Falta una
parte de la "receta” 25 +14 + 3 + 10 + 8 = 60 %. Falta
40% del alimento. ¿Qué es lo que falta entonces? Así, ya hemos explicado las cifras y establecido los tamaños
de cada parte de nuestra “bandeja de aluminio” así
que ahora llenemos el plato. CUADRO DE INGREDIENTESEl "cuadro de ingredientes" enumera las materias primas reales usadas en una dieta en particular. Los dueños de mascotas más sofisticados han aprendido a prestar atención a esta sección relacionada con los productos alimenticios para mascotas. Sin embargo, el uso exclusivo de esta sección, deja potencialmente, mucha información por revisar. Combinar los datos de ambos cuadros es esencial. El “cuadro de ingredientes" combinado de manera apropiada con el “cuadro de porcentajes”permite que usted visualice apropiadamente la composición exacta de la comida que cada compañía le está suministrando a su mascota. Nuevamente, usaremos una representación razonable que nos ayude a "hacer las cosas de verdad”. He aquí nuestro "cuadro de ingredientes”: pollo, grasa animal, maíz, arroz, trigo, derivados del pollo, cebada, gluten de maíz, pulpa de remolacha, multivitaminas y minerales. Muchos dueños de mascotas están preocupados por los nombres científicos y "con sonido artificial" que van después de los componentes verdaderos de una dieta. Éstos son principalmente los nombres científicos de varias vitaminas y minerales. Tiamina mononitrato es, por ejemplo, vitamina B1 y el hidroclorato de Piridoxina es la vitamina B6 de vitamina. Estos términos podrían parecer intimidantes, pero son una parte esencial e importante de los requerimientos nutritivos de su mascota. El cuadro de ingredientes es preparado poniendo en una lista todas las materias primas en orden descendiente. La mayoría de los ingredientes usados en los alimentos para mascotas son en realidad precocidos y pre-deshidratados. Esta característica se muestra con el uso de la palabra "comida" (meal). La comida a base de pollo, por ejemplo, es una carne precocida, pre-deshidratada y pre-molida la cual es una excelente fuente de proteínas. Se agregan materias primas en su estado natural. Esto es el caso cuando la etiqueta dice "Pollo". Para estos ingredientes, el peso del agua inherente, el cual se pierde durante el proceso de cocción, aún está disponible en el momento que se preparan las etiquetas. Por consiguiente, son colocados artificialmente en la parte superior de la lista de ingredientes y sin colocar este aspecto en su correcta perspectiva, se le da más crédito y más importancia que su verdadero impacto nutricional. A decir verdad, cinco kilos de pollo fresco se reducen a un kilo de pollo deshidratado después del procesamiento. Esto no debe disminuir el valor total de los ingredientes frescos; suministran una excelente fuente de alimentación, sin embargo, como los ingredientes “frecos” nunca se usan de manera exclusiva, una evaluación correcta supone analizar todas las materias primas y cómo interactúan. Si nos limitamos sólo al primer ingrediente, esto no es suficiente, cuando ya hemos demostrado. Volviendo a nuestro ejemplo: De nuestros cuadros de ingredientes también notamos que el "pollo" es el primer ingrediente. ¿Cómo es posible esto? El pollo se convierte en el primer ingrediente por el simple uso de múltiples y diferentes tipos de carbohidratos. Cada tipo de carbohidrato individual es añadido en una cantidad menor que la cantidad prevista de pollo. No se agrega pollo, y no hay menos cantidad de carbohidratos, sólo hay menos cantidad de un tipo particular de carbohidrato. Este concepto es conocido como división de ingrediente y, a decir verdad, nuestro ejemplo anterior contiene cuatro tipos de carbohidratos: maíz, arroz, trigo y cebada. Su peso combinado es obviamente igual a 40 % del total, pero cada uno de manera individual estará más cerca de 10 %. Usemos la receta de los 100 kilos como un ejemplo: Si en esta fórmula, sólo usáramos un tipo de carbohidrato, por ejemplo, maíz, y un tipo de proteína (digamos pollo), estaríamos obligados a usar 40 kilos de maíz y 25 kilos de proteínas que provendrían del pollo. Los cuadros de ingredientes darían como resultado: maíz, pollo, grasa animal, etc. Si modificáramos la receta ligeramente y usamos 21 kilos de maíz y 19 kilos del arroz, los 25 kilos de pollo serían nuestro primer ingrediente. En el cuadro de ingredientes se leería: pollo, maíz, arroz, grasa animal etc. Desde el punto de vista nutricional, hay poca diferencia entre las dos dietas, pero pocos dueños de mascotas comprarían el primer producto antes que el segundo, esto debido esencialmente a la mercadotecnia frente al sentido común y la verdadera evaluación nutricional. Algunas fórmulas cuyos contenidos son altos en proteína y grasa podían quedar fuera de esta generalización, pero consideramos las matemáticas. Una dieta con un 30 % de proteína, 20% de grasa, 3% de fibra, 10% de humedad y 6 % de minerales todavía contiene 31% de carbohidratos. Empleando distintas clases de materias primas en cada categoría nutritiva, los porcentajes verdaderos de cada uno, son necesariamente reducidos. Las partes más pequeñas de cada tipo materia prima ocupan el espacio total asignado en la bandeja para ese tipo de ingrediente, pero los totales generales indicados en los cuadros de porcentajes siguen siendo los mismos. Para conceptualizar la importancia de esto, considere una comida que emplee diez ingredientes principales. En teoría, el primer ingrediente podría ser sólo 11 % del total. Por otra parte, un producto que usa solamente cinco ingredientes principales requiere que la primera materia prima puesta en una lista sea al menos 20 % del total. Por ende, hay más probabilidad que haya más del quinto ingrediente en la segunda receta que del primer en el primer ejemplo. Estos números no van a ser exactos, pero proporcionan una representación más visual del concepto y dan una interpretación más significativa del alimento para mascotas. Si usted piensa solamente en relación al "Primer ingrediente", matemáticamente ahora es más fácil ver cuánto se ha perdido del contenido nutricional del alimento.
B -LOS NUTRIENTESHay cinco categorías muy importantes: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua. PROTEÍNAS - ¿Qué es una proteína?Cada "grupo alimenticio" tiene componentes estructurales específicos. Estos componentes elementales son los "nutrientes" que el cuerpo realmente necesita. Las proteínas se forman mediante la unión aminoácidos, mientras que los carbohidratos son la unión de azúcares y las grasas se forman mediante la combinación de ácidos grasos y glicerina. Hay veintitrés tipos diferentes de aminoácidos. Estos veintitrés componentes pueden ser conectados literalmente en un número infinitos de patrones, para formar, literalmente miles tipos de sustancias basadas en proteínas. Quizás nos acordamos de la carne cuando pensamos en proteínas, pero hay docenas de compuestos hechos de proteínas o más, específicamente los aminoácidos, incluyendo los nervios, las hormonas, los neurotransmisores, los transportadores de grasa, las proteínas vegetales y muchos más. En cada tipo de proteína, los componentes básicos son los aminoácidos, pero los aminoácidos son de tipos diferentes, están organizados de distintas formas y están unidos mediante enlaces diferentes. Desde el punto de vista dietético, básicamente hay dos alternativas: proteínas a base carne y proteínas a base de vegetales. Las proteínas a base de vegetales se denominan gluten. Con más exactitud, su descripción generalmente está precedida por la planta o el cereal de fuente, por ejemplo, el gluten de trigo, el gluten de arroz y el gluten de maíz, etcétera. Solamente la proteína a base de soya escapa de esta nomenclatura. Proteína a base de soya o comida a base de semillas de soya son, en general, los términos que se emplean. Específicamente, los aminoácidos o los nutrientes de proteína requeridos por los perros y gatos se encuentran en niveles más altos en las proteínas a base de carne. Mientras más fácil sea la asimilación de las
proteínas a base carne, más disponibles estarán
los nutrientes y los aminoácidos. VALOR BIOLÓGICOMientras mayor sea el nivel de nutrientes a base de aminoácidos en una fuente particular de proteínas, junto con su digestibilidad total, mayor es el valor biológico atribuido a la proteína. Por supuesto, ya que las distintas especies de animales tienen requerimientos nutricionales diferentes, el concepto del valor biológico es específico para cada especie. Por lo tanto, para los perros y gatos, las proteínas a base
de carne más digeribles proporcionarán un valor biológico
mayor. 
El precio tiene un papel importante en los alimentos para mascotas, por tanto, es lógico que, de acuerdo a sus excelentes propiedades nutritivas o valor biológico, y su precio, el pollo es una de las mejores fuentes de proteínas para su mascota. Recorriendo la tabla del valor biológico, el dueño de una mascota debe tener en cuenta que las distintas partes del pollo son usadas por los fabricantes de comidas para mascotas. Se mostrarán distintas definiciones específicas en esta sección, pero los productos derivados del pollo (chicken-by-products) le son atribuidos niveles biológicos inferiores en comparación a la comida a base de pollo (Chicken meal), al pollo y huevos frescos, debido a su baja capacidad de digestibilidad. De la misma forma, los productos derivados del pollo (chicken-by-products) tienen un valor biológico superior que los alimentos a base de carne (meta meals), mientras que la comida a base gluten de maíz se le atribuye un valor biológico más bajo por diferentes razones. Mientras la comida a base de gluten de maíz es relativamente digerible, éste y otras proteínas a base de plantas no contienen los niveles óptimos de aminoácidos requeridos por perros y gatos. Así que cuando vaya a evaluar una dieta para su mascota, considere
el valor biológico de la proteína primero y luego realice
nuestro cálculo comparativo del impacto nutritivo combinado,
y en especial, cuando se empleen diferentes clases de proteínas. DEFINICIONESLas definiciones de los términos usados en la tabla de valor biológico y para algunas otras proteínas comúnmente usadas son, a saber:
POLLO DESHIDRATADOEs un producto derivado de la hidrólisis ácida/enzimática de carne de pollo, excluyendo piel, plumas, cabezas, patas, huesos y las entrañas. La hidrólisis es la ruptura de las proteínas (largas cadenas de aminoácidos constituyentes de las proteínas) y convertidas en péptidos (pequeñas cadenas de aminoácidos) Los péptidos son constituyentes de las proteínas y
son más fáciles de absorber y digerir por el animal
mejorando la digestibilidad y disminuyendo la cantidad de heces fecales.
Las pequeñas cadenas de proteínas, como los péptidos,
son también más fáciles de detectar por las papilas
gustativas y mejora el sabor de los alimentos. 
Éstos son los principales ingredientes proteínicos encontrados en los alimentos para mascotas convencionales. Como regla general los ingredientes de menor calidad se encuentran en productos expendidos en las tiendas de comestibles mientras los productos de calidad superior proporcionan el valor biológico más alto de materias primas. Esto suministra una alimentación completa y permite volúmenes de alimentos reducidos. USTED, SU MASCOTA Y LAS PROTEÍNASYa que los conceptos nutricionales son esenciales y universalmente similares, todas las especies tienen diferencias fisiológicas y anatómicas que requieren de atención específica. Esto hace diferente lo que es mejor para su mascota de lo que es mejor para su caballo, o para usted. Los felinos son considerados carnívoros por naturaleza mientras que cuando hablamos de caninos nos referimos a aquellos que se alimentan de carroña. Algunos piensan que esta no es la nomenclatura correcta y prefieren definir como carnívoros a los caninos. En realidad, sin tomar en cuenta las variaciones individuales, la única diferencia importante entre las dos especies, es el grado de dependencia nutritiva de determinados aminoácidos alimenticios. Los felinos podrían morir si no están presentes determinados aminoácidos en su dieta, mientras que los caninos dejarían de desarrollarse. Como esto no es aceptable, ambas especies deben considerarse como carnívoros. Por definición, un carnívoro requiere de aminoácidos que se hallen en las proteínas a base de carne. Los omnívoros, en cuya clasificación pertenecemos nosotros los humanos, podemos obtener una alimentación proteínica suficiente tanto de proteínas a base de carnes o de plantas, mientras que los herbívoros se desarrollan gracias a las proteínas provenientes de fuentes vegetales. Para hacer mas objetivo este concepto, considérese a la taurina. La taurina es un ejemplo de un aminoácido que se encuentra principalmente en la carne. Cuando ésta es deficiente en la alimentación de un felino, es importante notar que la taurina está íntimamente ligada con las afecciones cardíacas. Para crear una dieta alimenticia con falta de taurina, una dieta tendría que estar ausente de proteínas a base de carne. Esta característica tiene gran importancia al momento de considerar la constitución de la dieta de su gato. Los cambios de los estados de vida, las diferencias ambientales y
las predisposiciones genéticas específicas afectan el
delicado equilibrio de cuánta proteína es la óptima
para un animal en particular. Sin embargo, las bases nutricionales
respecto al tipo de aminoácidos requerido, siguen siendo las
mismas. LOS CARBOHIDRATOS Y LA FIBRA - ¿Qué son los carbohidratos y la fibra?Las verduras y todos los granos de los cereales son fuentes de carbohidratos para la dieta de su mascota. El componente nutricional principal es el almidón. El almidón es un polisacárido. La fibra es muy similar al almidón en su estructura básica pero los enlaces entre sus unidades estructurales son más fuertes, haciendo menos digerible a la fibra. La fibra tiene más componentes, que son, en cierto modo, insignificantes. Sin embargo, usted podrá ver estos compuestos aislados que se usan en loa alimentos para mascotas así que los enumeraremos como simple referencia: la celulosa, la hemi-celulosa, la pectina, las gomas de plantas como la de guaracaro y mucílago. La fibra también contiene un compuesto no-orgánico: la lignina. La parte importante aquí es que la fibra presente en los alimentos para mascotas viene representada generalmente por un tipo pulpa de verdura o la cáscara de un grano específico. La pulpa de la remolacha y la cáscara del arroz son ejemplos comunes. Ocasionalmente usted podría encontrar fibras en los alimentos para mascotas menos digeribles o más específicamente, menos solubles, como ciertas cáscaras de cereales o maní. A pesar de que las proteínas están constituidas por unidades entrelazadas de aminoácidos, la unidad estructural de un carbohidrato es el azúcar. Aunque los carbohidratos son menos complejos que las proteínas, todavía hay un número infinito de posibles combinaciones de diferentes tipos de azúcares, lo que puede originar una extensa lista de carbohidratos. El carbohidrato más fundamental es el azúcar simple.
Estos monosacáridos son azúcares orgánicas únicas:
la glucosa, la fructosa y la galactosa. Los monosacáridos que tienen múltiples conexiones reciben el nombre de polisacáridos. Los más comunes son el almidón, el glicógeno, la dextrina y la fibra. El almidón es el principal carbohidrato que se encuentra en los alimentos para mascotas y proviene de las semillas de cereales tales como el maíz, el arroz, el trigo, el sorgo, la cebada, la avena y quizás en algunos otros. El almidón puede ser descompuesto por las enzimas digestivas y absorbido hacia el torrente sanguíneo en forma de azúcares. Luego, éstos son convertidos en glucosa para ser usados como fuente de energía para las células. Normalmente, los carbohidratos se almacenan en el cuerpo en forma de glicógeno. El glicógeno se almacena en el hígado y los músculos y se convierte en glucosa cada vez que sea necesario. El exceso de azúcar causa una reacción de la insulina y ésta comienza a almacenar el azúcar en forma de grasa. El valor nutritivo de una determinada fuente de carbohidratos en el alimento de una mascota, está regido por su contenido de almidón, el cual se halla relacionado con el concepto de digestibilidad. Como los elementos básicos nutricionales provenientes de los vegetales y los cereales son sus azúcares, todos ellos contienen un porcentaje de proteína, fibra y grasa, así como también determinados micro nutrientes. El almidón constituye el componente con mayor porcentaje en
todos los cereales o vegetales y la fibra es el segundo elemento más
abundante. La porción de fibra es, a todos los efectos considerada
no digerible pero trataremos esto en breve. El propósito es
solamente admitir las correctas evaluaciones comparativas y, por lo
general, mientras mayor sea el contenido de almidón, más
digerible se considera una materia prima. A la inversa, mientras más
fibra inherente, menos digerible se considera un carbohidrato en especial.
La siguiente tabla compara los porcentajes de almidón presente
en los carbohidratos de los alimentos para mascotas comúnmente
empleados. El porcentaje de almidón es calculado deduciendo
los porcentajes de proteína, grasa, fibra, agua y minerales
o el contenido total de cereal presente. 
Es un hecho simple que mientras mayor sea la cantidad de almidón finamente triturado, más digerible es. El maíz proporciona una de las fuentes más digeribles de almidón cuando se cocina apropiadamente. Cuando se procesan, la mayoría de los cereales proporcionan
una adecuada alimentación. A menudo, sin embargo, se incluyen
las cáscaras de los cereales en el procesamiento de los alimentos
para mascotas. Éstas pueden ser muy irritantes para los intestinos
de ciertos animales susceptibles. Por otra parte, la parte fibrosa
del maíz es muy suave y no queratinosa, y por lo tanto, no
es irritante para el intestino. Esta característica lo hace
más apropiado para los tractos intestinales delicados. CARBOHIDRATOSLos carbohidratos suministran una fuente de la energía inmediata para las funciones metabólicas. Hay dos categorías de carbohidratos:
FUENTES:Maíz triturado - La semilla limpia del maíz. NUTRIENCE emplea semillas de maíz triturado pre- extrudido, las cuales mejoran la digestibilidad. Es una buena fuente de carbohidratos. Arroz triturado - Pequeños fragmentos de semillas de arroz que han sido separados de los del arroz triturado. Excelente fuente de carbohidratos de buena calidad. Harina de arroz - Consiste principalmente de la harina (almidón) con algunas partículas finas de cáscaras de arroz, el germen y los restos del cernido del arroz. Una buena fuente de carbohidratos. Arroz café triturado – Todo el producto que se obtiene al moler el arroz después que se le ha quitado la cáscara a la semilla. Cebada Perlada - cereales de cebada sin cáscara reducidas a partículas más pequeñas y más suaves. Es una fuente excelente de carbohidratos. Trigo triturado –Semillas de trigo trituradas, incluyendo la cáscara, el germen y la fécula. Una buena fuente de carbohidratos. Harina de trigo – Consiste principalmente de la harina (fécula) con algunas partículas finas de cáscaras de trigo, germen de trigo y los restos del cernido del trigo. Una buena fuente de carbohidratos. Sorgo – Semilla de sorgo picada. Una buena fuente de carbohidratos. Cebada - Cebada triturada. Avena – Avena triturada. Cuando Ud. seleccione los carbohidratos adecuados para su mascota, usted debe considerar los 3 fundamentos nutricionales. ¿Cuánta energía puede suministrar el carbohidrato? ¿Cuán digerible es? ¿De cuánta fibra está constituida? ¿Y cuán irritante podría ser esa fibra? Otra consideración inherente a la selección de la fuente de carbohidrato, se relaciona con el efecto que ciertas clases de almidón y azúcares pueden tener en la formación de las heces fecales. Los diferentes tipos de almidón pueden afectar las características de las heces fecales debido a su capacidad para retener el agua. La fécula del arroz de arroz, por ejemplo, está relacionada con ello. A menudo, se incrementa el contenido de arroz en las dietas de los animales con tales requerimientos. Todo el mercado está familiarizado con el concepto de las “Fórmulas del Cordero y el Arroz”. Sin embargo, es importante hacer notar que los animales que no tienen estos requerimientos podrían experimentar estreñimiento usando la misma fórmula. El arroz se combina con una fuente alternativa de carbohidrato, esperando que ésta proporcione un óptimo rendimiento en cuanto a heces fecales se refiere, siendo esto válido para la mayoría de los animales. Otro ejemplo en relación con los efectos de los carbohidratos
sobre la producción de heces fecales, se evidencia en aquellos
animales que no toleran la leche, específicamente la lactosa
o el azúcar de la leche. La intolerancia a la lactosa es, en
realidad, causada por la producción insuficiente de lactasa;
la enzima que rompe o separa las dos unidades de azúcar de
la que hablamos antes. La mayoría de los animales jóvenes
poseen niveles adecuados de estas enzimas, pero a veces la producción
de éstas puede ser deficiente. El resultado puede ser heces
fecales bandas o diarrea. Esto se desarrolla, con frecuencia, en los
animales de mayor edad, ya que la producción de enzimas disminuye
a menudo con la edad. LA FIBRA - ¿qué es la fibra?Hemos aprendido que la fibra es un polisacárido al igual que otros compuestos orgánicos y la lignina. El tipo de unión entre las unidades de azúcar es lo que hace que fibra vegetal difiera del almidón. Mientras esta diferencia hace indigestible a la fibra por parte de los perros y gatos y menos útil como fuente de energía, aún proporciona otros beneficios que son esenciales para la salud y el bienestar alimenticio de su mascota. La fibra es importante para cada tipo de dieta, sin embargo, las diferencias anatómicas requieren de un uso específico y apropiado. La fibra es a menudo categorizada como soluble o insoluble, sin embargo, la pulpa vegetal proporciona ambos tipos de fibra y puede definirse como parcialmente soluble. La fibra soluble (la pectina, las gomas, el mucílago) tiene una gran capacidad para retener el agua y es digerido casi totalmente por las bacterias intestinales. La fibra insoluble (la celulosa, la lignina, la mayoría de las hemi-celulosas, las cáscaras) retiene menos agua y es menos digerible por las bacterias intestinales. Este tipo de fibra es también responsable del incremento de la velocidad del paso de materias a través del tracto intestinal, un fenómeno conocido como la "Disminución del tiempo de tránsito intestinal". Este mismo fenómeno incrementa el peso de las heces fecales, el volumen de agua, la frecuencia de defecación y la producción de gases. Para alguien que ha experimentado estreñimiento, los beneficios que se obtienen a partir de los tipos y cantidades óptimas de fibra son más fáciles de aceptar. La fibra tiene una influencia importante sobre la salud intestinal de su mascota y de su rendimiento corporal. En realidad, mientras que la solubilidad de las fibras es ya una forma aceptada de categorización, otro aspecto relacionado con las fibras, sumamente esencial, es su fermentabilidad. La fermentación de la fibra alimenticia consiste en la liberación de ciertas cadenas pequeñas de ácidos grasos. Estos nutrientes afectan la salud y la función del tracto intestinal mediante el suministro directo de alimentos a las células locales metabólicamente activas. La fermentación de la fibra se da, por supuesto, en especies como los bovinos. Los omnívoros y los carnívoros también tienen bacterias capaces de fermentar la fibra. Sin embargo, tienen tractos intestinales comparativamente más pequeños y pocas bacterias y un tiempo menor para mantener el alimento en el sistema, así que no realizan su trabajo de forma deseable. No obstante, el proceso sigue siendo vital para una salud en general. Por ende, la fibra es un componente esencial para una dieta: los únicos puntos de discusión respecto a la fibra se relacionan con tipo, la cantidad y los requerimientos específicos individuales. En general, todas y cada una de las pulpas vegetales son excelentes. El exceso de cualquier forma de fibra no es aconsejable y las pulpas vegetales proporcionan una regulación intestinal beneficiosa de una pequeña cantidad de fibra insoluble y la fermentabilidad que proporcionan las cadenas cortas de ácidos grasos que son utilizadas por las células intestinales. El tipo exacto de pulpa que se utiliza generalmente, tiene que ver con su disponibilidad. Por consiguiente, las fuentes más comunes para alimentos deshidratados son pulpa de remolacha, las cáscaras de arroz y de soja. (Una idea falsa muy común en el mercado es que la pulpa de la remolacha crea pelajes rojos. Ésta sólo no es el caso y, a decir verdad, la pulpa de remolacha es de color gris cuando se emplea para los alimentos de mascotas). La cáscara de diferentes granos es también una buena elección como fuente de fibra. El arroz, la avena y tal vez la cáscara del trigo son los más conocidos. Claro está que los niveles de fibra variarán con la edad y dependen de las características específicas del intestino. Los niveles en el rango de 3-4 % son ideales para los animales más jóvenes, mientras que los niveles un poco más altos son adecuados para los individuos inactivos y de mayor edad. Incluso los niveles más altos se emplean ocasionalmente para las dietas de animales diabéticas, pero esto es un tema para de aplicación veterinaria individual y aún no se ha investigado completamente. Definitivamente, bajo condiciones normales, el uso de niveles altos
de fibra durante largos períodos de tiempo no es lo más
recomendable. Las grandes cantidades de fibra alimenticia pueden interferir
con la descomposición de otros nutrientes, específicamente
los lípidos, el zinc, el calcio y el hierro. Semejantes tipos
de fibra insolubles pueden constituir una fuente de irritación
directa, como fibra de la cáscara o la fibra de la concha de
maní y deben ser usados de un modo limitado. Ocasionalmente
pueden ser útiles para aliviar el estreñimiento o quizás
para desplazar las bolas de pelos a través del tracto intestinal,
pero su tendencia a comenzar la producción de mucosa a largo
plazo también interfiere con la asimilación de los nutrientes
adecuados. La irritación también puede aumentar la cantidad
defecaciones. Fibra: Complejos de carbohidratos que ayudan a la digestión y la estabilidad. Las fuentes más importantes son: La pulpa de remolacha desecada - residuo deshidratado del azúcar de remolacha que ha sido limpiada de hojas y arena, las cuales se han extraído durante el proceso de elaboración del azúcar. Salvado de arroz – La capa de la cáscara y el germen del arroz. Afrecho de trigo : Consiste de finas partículas de cáscaras de trigo, germen de trigo, harina de trigo y restos del cernido después de la molida del trigo. Celulosa : es mecánicamente desintegrada y purificada, preparada mediante el procesamiento de la celulosa alfa y convertida en pulpa a partir de materiales vegetales fibrosos. C - SISTEMAS DIGESTIVOSPara las mascotas, la porción de la dieta más difícil de digerir son los carbohidratos. Esto es directamente atribuible a sus anatomías digestivas diferentes. Es importante tener presente estas diferencias, especialmente cuando es importante suministrarle lo que usted podría considerar como la mejor dieta. Frecuentemente, el resultado total es aquél que tiene mucho que ver con lo que es mejor para nosotros. El sistema digestivo es un portal complicado y esencial que procesa comida, selecciona los elementos clave básicos, y permite la distribución de estos nutrientes esenciales al resto del cuerpo vía flujo sanguíneo. Los elementos de la comida cruda nunca se escapan de este sistema sofisticado. Solamente los componentes digeridos son absorbidos, y estos nutrientes básicos, todos aquellos que hemos identificado y aquellos que todavía no hemos abordado aún, son los que afectan directamente la salud desde el punto de vista nutricional. Cada animal, y hasta cierto punto, cada individuo, logra este objetivo de una forma un poco diferente, lo cual hace a las dietas alimenticias más o menos eficaces. Los perros y gatos tienen tractos digestivos comparativamente pequeños. En realidad, tienen una longitud total del intestino que es aproximadamente 4 veces la longitud de su cuerpo. Por contraste una vaca tiene un tracto intestinal aproximadamente 20 veces el tamaño de su cuerpo. ¡Una diferencia de diseño notable! Esta diferencia, ya sea para desarrollar una dieta diferente, o para adecuarse a una en particular, nos lleva a la misma conclusión: estas dos especies tienen necesidades nutritivas diferentes. Como la fibra y los complejos de carbohidratos son los componentes alimenticios más difíciles de digerir, es lógico que la especie con el menor tiempo de digestión (el tracto digestivo más corto), tendría los requerimientos mínimos para ese tipo de nutriente. Realmente, en la vida silvestre, el ratón aprovecha la pre-digestión de los carbohidratos ya realizada por aquél quien tuvo la suerte de compartir. Los gatos carecen de una de las enzimas de hígado necesarias para convertir glucosa en su forma metabolizable. Las sustancias no digeridas, en cuanto entran en el intestino, comienzan a ser fermentadas por las bacterias y la consecuente producción de gas. Incluso las personas se ven también afectadas hasta cierto punto. De forma semejante, el aumento en la cantidad de fibra acelera el desplazamiento de materias primas a través del sistema digestivo, reduciendo así la digestibilidad global y el consumo de nutrientes de otros componentes alimenticios. Para nuestras mascotas, el correcto procesamiento de los alimentos debe ser mantenido en su debida perspectiva. La adición de carne cruda apropiadamente manipulada podría ofrecer cierto beneficio, mientras que las verduras crudas podían reducir el valor nutritivo de la dieta. En realidad, la extrusión, que es el típico proceso
de cocción de los alimentos para mascotas, emplea el calor
y la presión para ayudar separar los componentes del almidón.
Sin duda, algunos de los valores nutritivos de los componentes alimenticios
se pierden, pero se incrementa la digestibilidad. Por ello, las dietas
balanceadas pueden tomar en cuenta estas pérdidas y pueden
ser mejoradas. LAS GRASAS - ¿Qué son las grasas?Las grasas alimenticias están incluidas bajo la categoría de lípidos. Los lípidos son insolubles en el agua y vienen en tres formas diferentes: simples, compuestos y derivados. Los triglicéridos, la grasa alimenticia más común es un lípido simple. A manera de repaso, las proteínas son aminoácidos estructurados, mientras que los carbohidratos son azúcares organizados de manera distinta, y ahora los triglicéridos están formados por 3 ácidos grasos y una molécula de glicerina. Esto podría parecer complicado, pero esta química orgánica le permite saber que hay más sobre la grasa y no solamente calorías. La asimilación de grasas está relacionada con los beneficios de los constituyentes de los ácidos grasos. La lecitina es un lípido compuesto. Todas las grasas compuestas tienen una molécula no lípida añadida. La lecitina tiene una molécula de proteína adicional y es conocida como una lipoproteína. Esta característica permite a facilitar el transporte de grasa en el torrente sanguíneo y a través de paredes celulares, mejorando, en última instancia, la salud y mejorando la calidad de la piel y el pelaje. El colesterol es un lípido derivado, como lo son las vitaminas
solubles. Una vez más, la forma como las partes constituyentes se mantienen unidas entre sí, tiene un papel importante en la naturaleza nutritiva del producto ya elaborado. En el caso de los ácidos grasos, las diferencias en las uniones son más fundamentales en sí y tienen que ver con la manera cómo los átomos de carbono están unidos entre sí. Las uniones entre átomos de carbono en un ácido graso podrían ser lo que se define como una unión simple o doble. Un ácido graso saturado no tiene enlaces dobles, en cierto sentido no hay más espacio. Un ácido graso mono-insaturado tiene un enlace doble y un ácido graso poli-insaturado tiene dos o más enlaces dobles. Por alguna razón, las grasas con más de dos enlaces dobles tienden a ser más saludables y no colapsan al sistema tan fácilmente. Continuamente estamos en búsqueda de alimentos con el más alto nivel de ácidos grasos no saturados y tratamos de evitar las grasas saturadas y transaturadas. (Las grasas transaturadas son grasas alteradas por el hombre donde se añaden unidades de hidrógeno en su composición química y así poder solidificar la grasa líquida). En cuanto a lo que se refiere a la salud, ciertos ácidos grasos son nutritivamente muy importantes. Hemos aprendido que hay ciertos aminoácidos esenciales que deben ser suministrados en la dieta de una mascota; también existen ciertos ácidos grasos que deben ser incluidos. Para los perros, están los ácidos linoleico y los ácidos linolénicos, y para los gatos, esos dos junto con el ácido de aracidónico. Estos ácidos grasos específicos ahora se denominan, acertadamente, ácidos grasos esenciales. Con la falta de estos nutrientes, los animales experimentarían una piel seca, un pelaje pobre y otros problemas de salud. A decir verdad, el contenido graso de la dieta de su mascota es probablemente el asunto más importante para lograr ese pelaje vistoso y brillante. Se hace más claro ahora que cuando se elige un alimento su
mascota, la fuente de suministro de grasa es realmente importante.
Lo ideal es buscar la grasa que suministre un alto nivel de ácidos
grasos esenciales y que sea bajo en ácidos grasos saturados.
¡Los caninos y felinos dependen en gran parte de la alimentación
a base de grasas más que las personas y estamos tomando notas
al respecto para nosotros mismos! Déle un vistazo a la siguiente
tabla de nutrientes que cubre la mayoría de los tipos de grasas
convencionales comúnmente empleados en los alimentos para mascotas. DEFINICIONES:Grasa: asegura un rendimiento energético óptimo, proporciona el bienestar general y una piel y pelaje bien condicionados, siempre y cuando se suministre la cantidad adecuada de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Grasa de pollo: la grasa se obtiene de los tejidos de pollo. Es una excelente fuente de energía y de grasas de alta calidad, proporcionando entre un 20 % y 30 % de los ácidos grasos necesarios para una piel sana y un pelaje brillante. Grasa de carne de ave de corral: grasa obtenida de los tejidos de las aves (principalmente pollo, a veces pavo) de tejidos de carne de ave. Es una excelente fuente de energía y de grasas de alta calidad, proporcionando entre un 20 % y 30 % de los ácidos grasos necesarios para una piel sana y un pelaje brillante. Grasa de cerdo: grasa obtenida de los tejidos de cerdo. Es una excelente fuente de energía y de grasas de alta calidad, proporcionando entre un 18 % y 25 % de los ácidos grasos necesarios para una piel sana y un pelaje brillante. Grasa animal: Combinación de grasa obtenida de los tejidos de mamíferos- principalmente carne de res, a veces cerdo y/o raras veces carne de aves de corral. El sebo de carne de res: grasa obtenida solamente de los tejidos de la carne de res. Suministra buena energía, pero solamente de 3 % a 5 % de los ácidos grasos necesarios para mejorar la calidad de la piel y el pelaje. Aceite de girasol: Extraído mecánicamente de las semillas del girasol, las cuales contienen una buena cantidad de ácidos grasos necesarios para lograr un pelaje brillante. Aceite de semillas de soya: aceite mecánicamente o químicamente extraído de la semilla de soya, el cual contiene una cantidad excelente de ácidos grasos necesarios para un pelaje brillante. Lecitina – Fosfolípido extraído de la soya. Es una grasa que contiene más del 50% de ácido linoleico y está lista para ser usada en el metabolismo. 
LOS BENEFICIOS DE LOS ÁCIDOS GRASOSLos beneficios para la salud que se obtienen gracias a los ácidos grasos son más fáciles de asimilar que la función calórica que tienen las grasas en la dieta de su mascota. Las grasas suministran la mayor fuente de energía almacenada para los perros y gatos. Ninguna especie tiene la habilidad de almacenar glucosa en forma de glicógeno, pero sí tienen la capacidad de almacenar el exceso de energía en forma de grasa. Esto puede verse claramente en la vida silvestre, donde habrá días cuando no haya disponibilidad de alimento y se vean forzados a no comer. Hay otros aportes importantes que la grasa puede ofrecer en una dieta completa. En cuanto a las mascotas domésticas se refiere, las grasas proporcionan un mecanismo excelente de regulación térmica. Las grasas también tienen un papel esencial en la formación de fibras y transmisión nerviosas. Los fosfolípidos, como ya se dijo, transportan las grasas en el flujo sanguíneo, así como también forman una parte esencial de las membranas celulares, incluso el colesterol es necesario para la formación de sales biliares. Ésta es una lista parcial, pero hasta cierto punto demuestra la importancia general de la grasa en la dieta de su mascota. Definitivamente, la grasa es un elemento muy importante para realzar
el sabor del alimento de su mascota. Esta función es, a menudo,
pasada por alto, pero incluso las mejores dietas tienen poco valor
si su perro o gato no las comen. Esto nos lleva al concepto de la
participación de las grasas en las formulaciones de las dietas,
ya que los bajos niveles de grasa a menudo explican la renuencia de
su mascota a ingerir estos productos. Obviamente si la grasa suministra
calorías concentradas, los alimentos elaborados para controlar
el peso de peso habrán reducido los niveles de grasa y el sabor
de los alimentos. Esto es un mal necesario hasta cierto punto, ya
la grasa proporciona dos veces y media las calorías equivalentes
a una misma cantidad de proteínas o carbohidratos. En el próximo
segmento hablaremos del control de peso, ya que es el tema más
importante a considerar en relación con las grasas. ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3-6Existen dos familias orgánicamente distintas de ácidos grasos no saturados: Omega 3 y Omega 6. La nomenclatura sólo se refiere a qué parte dentro de toda su estructura, se realiza el doble enlace. ¡Entre la tercera o la sexta unidad de carbono! Esta pequeña diferencia genera diferencias nutritivas importantes. Los ácidos grasos Omega 6, los cuales provienen de las grasas y los aceites más convencionales, están relacionados con los roles previamente expuestos: la piel y el pelaje, las funciones nerviosas, entre otras. Los ácidos grasos Omega 3, provenientes de peces marinos, aceite de soja, o linaza, están más relacionados con la inflamación de piel que con su formación. Pueden ser útiles para reducir una irritación de la piel ya existente, mientras que los ácidos grasos Omega 6 son mejores para su prevención. Ambos tipos de ácidos grasos funcionan sinérgicamente y es necesaria una buena proporción de cada uno: preferentemente de 5 a 10 Omega 6 por cada 1 de Omega 3. La elección de un producto que contenga grasa de calidad es
relevante. Un producto al cual se le han añadido ácidos
grasos Omega 3, debe tomarse en cuenta si su mascota ha sufrido de
"picazón de piel" irritaciones. LA LINAZA, ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES OMEGA 3 & OMEGA 6Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son esenciales para los
perros y los gatos. Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran
en altas concentraciones en el aceite de pescado de aguas frías
así como también en algunas plantas terrestres como
la linaza y la semilla de soya. Estudios clínicos recientes han demostrado que una proporción de Omega 3 y Omega 6 de 1:10 disminuye la producción de plasma y neutrofilos, los últimos mediadores inflamatorios de la piel de los perros y los gatos. También reduce el riesgo de irritación en la piel. Las cantidades de Omega 3 y 6 en estas proporciones han dado una mejora notable en cuanto al brillo del pelaje de los perros y gatos. También se ha demostrado que los ácidos grasos Omega 3 previenen las enfermedades coronarias, la hipertensión, la diabetes no insulina dependiente, como también las enfermedades renales, la artritis rematoidea y la colitis ulcerativa en algunos pacientes. Los efectos anticarcinogénicos de la linaza se hayan relacionados con la reducción de muertes por cáncer. La linaza es una rica fuente de agentes anticancerígenos y puede ser efectiva en la prevención y tratamiento del cáncer en los animales. La linaza se ha agregado a NUTRIENCE Diet Adult Dog and Cat Weight
Management Foods (Alimentos Para el Control del Peso de Perros y Gatos
Adultos). El aceite vegetal y la linaza también han sido añadidos
a NUTRIENCE Diet Adult Dog Lamb Meal & Rice Food (Alimentos a
Base de Arroz y Carne de Cordero), una dieta elaborada para aquellos
perros que sufren de alergias y de problemas en la piel y el pelaje. 
CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE EL CONTROL DEL PESO:Seleccionar una fórmula con la cantidad correcta de grasa para su mascota es algo verdaderamente importante. Mientras mayor sea el porcentaje de grasa, mayor es su contenido calórico. Este concepto tiene mucho que ver con el peso y los niveles de actividad de su mascota. Una vez más la mercadotecnia puede crear confusión en la mente de los dueños de mascotas más concienzudos. El contenido de kilocalorías de un alimento para mascotas es un término que a menudo se define como una característica necesariamente favorable de una dieta especial, por ejemplo.. "Esta comida tiene 400 Kcal por cada taza y ésta solamente tiene 300 ". Debido al contenido calórico de grasa, este término tiene que ver, de manera directa, con los porcentajes de grasa presentes en una dieta en particular. No tiene que ver con el tipo o la calidad de la grasa y por ende, debe ser visto desde otra perspectiva. Sin embargo, existe otro beneficio que tiene que ver con las dietas en términos numéricos. Nos vemos muy involucrados al momento de seleccionar una nueva fórmula, pasamos por alto que las calorías pueden ser tan fácilmente reducidas dando una menor cantidad de alimento o reduciendo los porcentajes de grasa Tres cuartos de taza de nuestras 400 Kcal imaginarias por cada taza comparados con 1 taza de nuestras 300 Kcal de una dieta, tienen la misma cantidad de calorías necesarias para nuestra mascota. La elección se reduce a los volúmenes de alimentación que su mascota tolerará, o dicho de otra forma, su habilidad de tolerar su reacción frente al hambre. Si se hace necesaria una dieta baja en contenido graso, es entonces importante optimizar el nivel de ácidos grasos para evitar la resequedad de la piel. La grasa de pollo proporciona altos niveles de ácidos grasos esenciales y ayuda a evitar un pelaje de baja calidad. Tanto el ejercicio como los restos de comida tienen un carácter más práctico que científico. Es importante reconocer que muchas comidas solamente proporcionan tantas calorías como un tercio de taza de alimento especial para mascotas y que las sobras de comida pueden estar de primeras dentro de la dieta regular de su mascota. Hay conceptos alimenticios más nuevos que ayudan con el control de peso. NUTRIENCE ofrece una magnífica dieta de metabolización de grasas brinda una buena opción como dietas convencionales con alto contenido en fibras. Al mismo tiempo que el contenido graso disminuye, los productos dietéticos
convencionales añaden más contenido de fibra. La fibra
reduce el tiempo de tránsito intestinal, es decir, acelera
el proceso de digestión de la comida a través del tracto
intestinal. Esta característica reduce la digestión
total del alimento e impide el consumo de calorías. Se da por
entendido que también se reduce la asimilación de nutrientes.
En efecto, el resultado es similar a una menor alimentación,
y la mayoría de las mascotas muestran los mismos síntomas
de hambre y volúmenes de excrementos más altos. Por
contraste, como una dieta de metabolización de grasa disminuye
el contenido graso, la idea consiste en facilitar la movilización
de la grasa en áreas de almacenamiento y mejorar la conversión
celular de la grasa en energía. Varios micronutrientes, como
la colina y la L – carnitina, están presentes en esta
alternativa alimenticia. La mayoría de las mascotas responden
bien y no experimentan el mismo grado de hambre y ni el aumento de
volumen excrementos. También hay menos riesgo para el desarrollo
de una piel seca, si se toma en cuenta la utilización de grasa
de pollo mejorada, de la lecitina, de la linaza y los ácidos
grasos Omega 3 y 6 en la respectiva dieta. LAS VITAMINAS - ¿Qué son las vitaminas?Las vitaminas son el nutriente orgánico final presente en la alimentación su mascota. No tienen ninguna función a nivel estructural o energético; en realidad, su objetivo es la ayudar en cualquier otro tipo de función. Están presentes en diferentes procesos metabólicos del cuerpo y son esenciales para la salud nutricional de su mascota. Hay dos tipos básicos de vitaminas: las que son solubles en grasa (liposolubles) y las que son solubles en agua (hidrosolubles). Las vitaminas solubles en grasa incluyen la vitamina A, D, E y K.. Estas vitaminas son absorbidas como grasas alimenticias y son excretadas en las heces en forma de bilis. Las vitaminas solubles en grasas se almacenan principalmente en el hígado y se pueden acumular y tener un alto potencial contra la toxicidad que las vitaminas solubles en agua. Las vitaminas solubles en agua son absorbidas pasivamente a través del tracto intestinal y principalmente excretadas por la orina. Éstas incluyen las vitaminas de complejo B así como también la vitamina C. Solamente la vitamina B12, la Cobalamina, se almacena cualquier lugar. Para los que estén interesados, suministramos una lista de
vitaminas y sus funciones más importantes en la siguiente tabla.
LAS VITAMINASEn cada fórmula de NUTRIENCE se ha añadido una mezcla previa especial de vitaminas. Las vitaminas proporcionan una mejor resistencia a las enfermedades y ayudan a mantener las funciones metabólicas en óptimas condiciones. Las vitaminas también se le agregan a los alimentos para estabilizarlos por períodos de tiempo prolongados. VITAMINAS LIPOSOLUBLES : absorbidas y eliminadas con grasa. Vitamina A: es útil para las funciones de reproducción y para una piel bien acondicionada y un pelaje brillante. Ayuda a mantener el sistema visual en buenas condiciones y a la producción de anticuerpos. Vitamina D: ayuda a la absorción del calcio y el fósforo necesario para los huesos y dientes. También previene el raquitismo. Vitamina E: útil para las funciones reproductoras. También permite conservar la grasa de forma natural. Vitamina K: útil para la correcta coagulación de la sangre. VITAMINAS HIDROSOLUBLES: absorbidas y eliminadas con agua Vitamina C (ácido ascórbico): ayuda a prevenir las enfermedades comunes como la anemia y las hemorragias. Colina: incrementa el crecimiento y reduce el contenido graso en el hígado. Complejo B: asegura el correcto crecimiento y la reproducción. Vitamina B12 (Cobalamina): ayuda a mantener la concentración normal de hemoglobina en la sangre. Ayuda al crecimiento, especialmente durante y después del período de lactancia. Ayuda a la formación de la colina y la metionina. Niacina (B3): ayuda a mantener el correcto crecimiento – es vital para las coenzimas, la transformación de la grasa, los carbohidratos y las proteínas. Tiamina (B1:) previene ciertos trastornos neurológicos y mantiene el peso. Es capaz de inducir la formación de vitamina C en el intestino. Piridoxina (B6): es vital para la transformación de las proteínas. Ayuda a transformar el ácido de linoleico en ácido de aracidónico. Ácido pantoténico (B5): incrementa la eficacia de la transformación de carbohidratos en energía. Previene ciertos trastornos neurológicos. Importante durante el período de crecimiento. Biotína (complejo B): mantiene la piel bien acondicionada. Ácido fólico (complejo B): importante para la reproducción celular y la formación de la colina. Riboflavina (B2): previene ciertos trastornos neurológicos, la opacidad de la córnea y mantiene en buenas condiciones la piel y el pelaje. CONSIDERACIONES PÁCTICASHay algunos asuntos claves relacionados con las vitaminas y los minerales. Suplemento de Vitamina C: los perros y gatos producen su propia vitamina
(no es realmente una vitamina para estas dos especies), pero muchos
criadores y fabricantes están de acuerdo con suplementar las
cantidades en los alimentos. La vitamina C tiene mucho que ver con
la formación de colágeno, una sustancia que tiene un
rol importante en el desarrollo de huesos y tendones. Cuando perros
de raza, especialmente lo de razas de gran tamaño pasan por
etapas de crecimiento dramáticas, se ha llegado a la conclusión
de que la vitamina C adicional podría contribuir con un adecuado
desarrollo, o ayudar a prevenir ciertos problemas relacionados con
el desarrollo de los huesos. Una mínima suplementación
durante el período de crecimiento parece ser lo más
razonable LOS MINERALES - ¿Qué son los minerales?Los minerales son las sustancias inorgánicas que pueden catalogarse como nutrientes. La mayoría de los minerales están presentes en el cuerpo en forma de iones de sal. Muchos son muy insolubles en el agua y forman depósitos sólidos, sirviendo así para resguardar y proteger distintas estructuras. El carbonato de calcio, el fosfato de calcio, el magnesio y el fluoruro son, en gran parte, los componentes principales de los huesos. Al pensar en minerales, pensamos en los huesos; es por ello menos fácil pensar en los minerales como parte de nuestra sangre. Sin embargo, los minerales tienen un rol más amplio en el proceso metabólico del cuerpo, más de lo que podemos imaginar. En realidad, los minerales son esenciales para la vida, independiente de su valor estructural. Existen dos tipos de minerales: Macrominerales y Microminerales. Los macrominerales son los que abundan en el cuerpo. Incluyen el calcio, el fósforo, el magnesio, el azufre y los electrólitos sanguíneos del sodio, el potasio y el cloruro. El resto de los minerales presentes en el cuerpo son necesarios solamente
en las pocas cantidades y se conocen como microminerales. Pueden ser
bajos en cantidad, pero no así en su importancia. Por ejemplo,
el hierro ayuda a la formación de hemoglobina, al igual que
el cobre, mientras que el zinc y el manganeso son componentes esenciales
para las enzimas que afectan la piel y la reproducción. Verdaderamente,
la lista y funciones de los micro minerales es amplia, por ello decidimos
incluir una sección aparte para aquellas personas interesadas. LOS MINERALESLos minerales contribuyen con el óptimo desarrollo de los huesos, los dientes, el tejido y el pelo. NUTRIENCE contiene las cantidades de macro y micro minerales cuidadosamente preparadas como los minerales quelados (minerales orgánicos) para una mejor asimilación. Calcio / fósforo: deben estar presentes en la dieta en una proporción aproximada de 1.5: 1. También son importantes para los huesos y la estructura dental. Potasio: contribuye con la tonificación muscular, el control de fluidos y el metabolismo. Sodio / cloruro: importantes para el balance iónico de fluidos y las contracciones musculares. Magnesio: importante para el buen funcionamiento de los órganos reproductores. Actúa como una coenzima en las reacciones químicas. También es vital para los huesos y la estructura dental. Zinc: mantiene la piel y el pelaje saludables. Es importante para el metabolismo, las coenzimas y la calcificación. Ayuda a eliminar la vitamina A contenida en el hígado. Yodo: esencial para correcto funcionamiento de la glándula tiroides (la que regula el metabolismo). Selenio: similar a las funciones de la vitamina E. Ayuda a prevenir enfermedades, como la distrofia muscular y la miocardosis. Manganeso: muy importante para el metabolismo de la grasa y la reproducción. Activa las enzimas y ayuda a la producción de oseína. Hierro: importante para la respiración celular, es un “transportador” del oxígeno. Cobre: importante para la hemoglobina y la reproducción. Promueve una piel bien condicionada. Azufre: importante para la formación de ciertos aminoácidos (aquellos a base de azufre). CONSIDERACIONES PRÁCTICASAunque a veces se tome como algo seguro, el contenido mineral del alimento de su mascota es algo importante que hay que considerar. Conseguir las proporciones óptimas y los balances adecuados de los ingredientes básicos, afecta de manera notable la absorción de minerales y el metabolismo. Las deficiencias pueden darse incluso con niveles aparentemente altos de un ingrediente en particular. El zinc es un ejemplo perfecto, ya que se haya asociado a ciertos componentes de una dieta a base de cereales. Muchos productos de alta calidad proporcionan tipos especiales de minerales para garantizar una buena absorción. Un ejemplo de esto son los minerales quelados. Estos nutrientes de buena calidad tienen una molécula de proteína unida al substrato inorgánico para proporcionar una mejor absorción. Pueden identificarse en la etiqueta como proteína de hierro o complejo de metionina de zinc. El primero identifica el enlace proteínico y el último un enlace de aminoácidos. MINERALES QUELADOS (MINERALES ORGANICOS)Biodisponibilidad de la Metonina de Zinc comparada con las
sustancias inorgánicas 
Más sobre los minerales: Calcio: este mineral es muy importante para el desarrollo de los huesos. Como el calcio es un compuesto común en la alimentación de mascotas, lo que realmente interesa es el exceso de calcio, no su deficiencia. Este elemento básico es el único nutriente que ha probado estar relacionado con el rápido crecimiento de los cachorros. Las fórmulas alimenticias para cachorros de razas más numerosas reducen y optimizan los niveles de calcio y así tener un mejor control del crecimiento de sus huesos. Ya que un exceso de peso crea una tensión innecesaria sobre los huesos aún no desarrollados, generalmente se disminuye el nivel de grasa en las fórmulas alimenticias. Ni los niveles de grasas ni de proteínas ni de carbohidratos han sido relacionados de forma directa con el desarrollo de los huesos. Solamente el exceso de calcio tiene que ver con el exceso de peso y el rápido crecimiento de la mascota, por lo que la grasa puede tener un papel secundario en cuanto a peso se refiere. El suplemento de calcio durante el embarazo es bastante productivo durante sus últimas etapas. Suministrar calcio durante los últimos 10 días de embarazo, hace que se detenga el sistema de repuesta del cuerpo que consigue el calcio almacenado. Entonces, cuando hay necesidad de calcio o cuando empiezan las contracciones, (el calcio es vital para la contracción muscular) el cuerpo no está preparado para responder correctamente y esto puede comprometer el proceso del parto. Discuta este asunto con su veterinario, pero en general, cualquier suplemento de calcio debe suministrarse durante las primeras etapas del embarazo y después del parto. Magnesio: este mineral es el elemento clave relacionado con los cristales de estruvita presente en la orina de los gatos. "Piedra" es un término que se emplea incorrectamente para referirse al desarrollo de cristales en la vejiga; se refiere al contenido total de minerales presentes en una dieta especial o una fórmula. Así que, una dieta podía tener 25 % de proteínas, 15 % de grasa y tener 8 % de contenido mineral. El magnesio es indudablemente una parte importante parte del “contenido total de minerales”, pero no es sólo el único componente. El calcio, el fósforo, el zinc, el hierro, etc., forman parte del contenido total de minerales. El magnesio y una pequeña cantidad de calcio son los únicos minerales relacionados con el desarrollo de la estruvita o cristales de en la vejiga. Así que, el "contenido total de minerales" real es prácticamente insignificante cuando se relaciona con este problema. Además, como el amonio y el fosfato son los otros componentes de los cristales de estruvita y se forman por degradación bacterial de la úrea en la vejiga, se ha determinado que el magnesio presente en las dietas para mascotas tiene un papel secundario en relación con una infección bacterial de la vejiga. Ciertamente, esto parece ser el caso, por lo menos, de los caninos. El contenido total de minerales no es algo relevante si se compara con los niveles de magnesio. En una dieta para felinos, los niveles de magnesio deben ser aproximadamente del 0.1 %. Para terminar este tema, aunque no está relacionado con los minerales, el nivel de pH de la acidificación urinaria entre 6.0 y 6.5 es el adecuado para lograr una buena protección contra la formación de cristal de estruvita. Finalmente, el suficiente consumo de agua es un asunto de salud primordial,
tanto para la prevención general como específica de
los cristales en la vejiga. Las dietas que promocionan un aumento
en el consumo de agua son las más recomendadas, ya que éste
ayuda a mantener en buen estado el tracto urinario. EL AGUA - ¿Qué es el agua?Ya que no estamos acostumbrados al consumo adecuado de agua, podemos mejorar estos niveles nosotros mismos. El 66 % del cuerpo está compuesto de agua. El agua proporciona el medio adecuado de casi todas las reacciones químicas que se dan en un ser vivo. Está relacionada con la sudoración, la termorregulación y con la eliminación de los desechos orgánicos. Los aumentos inesperados en el consumo de agua, o el orinar frecuente
incontrolado, pueden ser una señal de un problema médico,
pero el consumo continuo de mayores cantidades de agua, aunque sea
algo incómodo, sigue siendo lo más saludable. D – DIETAS FUNCIONALESEn un mundo de evolución constante, la ciencia es más
precisa cada vez en cuanto a las necesidades específicas de
las mascotas. Las mascotas viven más tiempo hoy que hace 10
ó 15 años, porque ahora somos más específicos
al crear dietas funcionales específicas cuyos roles son más
importantes en cuanto a salud se refiere. Se utilizan ingredientes
especiales para proporcionar un estilo de vida más sano para
su mascota. BIOTECNOLOGÍALa biotecnología puede mejorar la digestión y el bienestar general de sus mascotas. Las enzimas son parte del nuevo desarrollo biotecnológico. En las dos décadas pasadas, ha habido un creciente número de informes que indican que el correcto empleo de las enzimas y de los productos que contienen enzimas, puede ser positivo en la alimentación de animal. Las enzimas son catalizadores biológicos, es decir, que pueden incrementar la velocidad de una reacción química. La reacción química puede estar relacionada con la digestión de proteínas, de grasas y carbohidratos. ¿DESDE DÓNDE PROVIENEN LAS ENZIMAS?Las enzimas han estado presentes en diferentes tipos de organismos vivos, como las bacterias no patógenas. Estos microorganismos han sido usados por muchos años, en la fermentación del queso, del alcohol, del jarabe de maíz, del yogur y otras comidas. COMPLEJO INMUNEIm3 e Im2El complejo inmune Im2 e Im3 de NUTRIENCE ha sido desarrollado gracias a los recientes estudios sobre la inmunidad animal. El concepto de Im3 incluye tres componentes en los que todos tienen un papel relevante en el sistema de defensa inmunológica y tienen un efecto sinérgico cuando se combinan entre sí. El Im3 está compuesto de luteína, huevo deshidratado y ácidos orgánicos microencapsulados. Estas mezclas crean un poderoso estimulante para el sistema inmunológico de perros y gatos. El Im2 incluye luteína y ácidos orgánicos microencapsulados,
que estimulan el sistema inmunológico de los animales adultos. SPRAY DRIED EGGEs un producto obtenido a partir de un spray de huevos inmunizados y pasteurizados. Los huevos son una fuente rica de anticuerpos, proteínas y otros componentes nutritivos fundamentales. Este proceso conserva la inmunoglobulina y su valor biológico natural. Este producto contiene anticuerpos naturales considerados “amigables” porque:
Los huevos deshidratados contienen inmunoglobulina, de la misma manera que IgG, que es un componente activo que ayuda a mantener la inmunidad intestinal. Ayuda a mantener la salud general, reduce los efectos de las bacterias patógenas y reduce la mortalidad en animales jóvenes. El beneficio que ofrece el Ig es importante para el sistema inmunológico del cachorro o del gato, ya que éste aún no se ha desarrollado completamente después de varias semanas posteriores a la etapa de lactancia. El IgG proporciona apoyo inmunológico adicional que mejora la salud y el crecimiento. 
PAPEL DE LA IG EN LA INMUNIDAD INTESTINALEl Ig intestinal está concebida a ser un componente importante dentro del sistema inmune. El IgA producida por las células inmunológicas intestinales es la principal responsable en la protección contra agentes patógenos. Investigaciones recientes informan que la IgA no es esencial como medio de protección contra una infección general y la IgG puede contribuir de mejor manera con la protección intestinal. La IgG encontrada en los huevos deshidratados hiperinmunizados es parcialmente resistente a la digestión y puede desplazarse por el intestino para brindar apoyo al sistema inmunológico intestinal. La proteína del huevo hiperinmunizado puede ser producida
para suministrar grandes cantidades de Ig, especialmente en los mamíferos.
Se han reportado mejoras en el rendimiento del animal que ha sido
alimentado con huevos deshidratados hiperinmunizados y viceversa.
Beneficia la salud y reduce los efectos patológicos de las
bacterias. OTRAS VENTAJAS
En un estudio realizado con mamíferos demostró que, al agregar huevo deshidratado a la comida de las mascotas, incrementó su digestibilidad en un 3.2% 
En un estudio realizado en relación al crecimiento de los mamíferos, se encontró que los animales más jóvenes que ingirieron alimentos que contenían huevo deshidratado, mostraron un mejor crecimiento.
Mediante la disminución de los efectos patógenos de las bacterias, se reducen los problemas de diarrea causados por infecciones. ACIDOS ORGANICOS MICROENCAPSULADOSLos ácidos grasos microencapsulados pueden incrementar la digestibilidad de los nutrientes, mejorando la actividad de las enzimas digestivas. Los ácidos orgánicos pueden bajar el nivel de pH del tracto intestinal, creando un ambiente poco favorable para los agentes patógenos. ¿QUÉ SIGNIFICA LA MICROENCAPSULACION? Microencapsulación significa “protegido por una matriz de ácidos grasos”. No afecta las células de las paredes estomacales y produce ácidos sin reducir la producción normal de ácido clorhídrico. Los ácidos orgánicos microencapsulados trabajan despacio y de forma progresiva en el estómago (donde se libera el 30 % de los ácidos) y principalmente en el intestino (donde se libera el 70 % de los ácidos) bajo la acción la lipasa pancreática y las sales biliares. Permite una disminución importante del nivel de pH. Esta reducción
mantiene un medio desfavorable para el crecimiento de bacterias patógenas
a la vez que favorece el aumento de bacterias lácticas. La
acidificación incrementa la hidrólisis de proteínas
alimenticias. 
Es una combinación de ácidos orgánicos e inorgánicos microencapsulados específicos y protegidos por una matriz de ácidos grasos. ESTÓMAGO: La reducción del pH solamente es útil para resultados
de zootécnia. Tanto los ácidos tanto orgánicos
como inorgánicos pueden bajar el pH, sin embargo, solamente
los ácidos orgánicos pueden mejorar los rendimientos. DIGESTIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES: Por otro lado, está bien demostrado que la digestibilidad
de muchos aminoácidos se mejora significativamente con la acidificación. MODIFICACIÓN DE LA MICROFLORA: 
EFECTO DE LOS QUELATOS EN LOS MINERALES: FUENTES DE ENERGÍA: CONTROL DEL PH EN LA ORINA DE LOS GATOS:NUTRIENCE Y LOS DESORDENES EN EL TRACTO URINARIO INFERIOR DE LOS GATOS (F.L.U.T.D.)El Síndrome Urológico Felino es una de las enfermedades más comunes en los gatos. Un gato puede desarrollar cálculos (piedras) en el tracto urinario que causan obstrucciones dolorosas. A través de investigación, ha sido determinado que la alimentación es una variable importante en la formación de estas piedras. Los alimentos con bajo contenido de magnesio que favorecen el pH urinario hacen casi imposible la formación de cristales en el sistema urinario del animal. NUTRIENCE selecciona solamente ingredientes de calidad que contienen bajo nivel de magnesio (0.1 %), y proporcionan un nivel óptimo de acidificación del pH urinario. ACIDOS GRASOS ESENCIALES OMEGA 3 Y 6 PARA LA PIEL Y EL PELAJELos ácidos grasos Omega 3 y 6 son esenciales para los perros y los gatos. Los ácidos grasos Omega 3 son encuentran en altas concentraciones en el aceite de pescado, como también en algunas plantas terrestres, como la linaza. Las fuentes enriquecidas de ácidos grasos Omega 6 incluyen aceites de plantas terrestres como el maíz, la lecitina, el girasol y las grasas animales, como también la grasa de carne de aves de corral. Los estudios clínicos recientes han mostrado que una proporción de Omega 3 y 6 entre 1: 5 y 1: 10 reduce la producción de plasma y neutrofilos, siendo éstos últimos mediadores de la piel de perros y gatos. También reduce la posible irritación de la piel. Las cantidades de Omega 3 y 6 en este rango han generado una mejora notable en el brillo del pelaje de perros y gatos. También ha sido demostrado que los ácidos grasos Omega
3 previenen la cardiopatía coronaria, la hipertensión,
diabetes no dependiente de la insulina, así como también
las enfermedades renales, la artritis reumatoide y la colitis ulcerativa
en algunos pacientes. Los efectos anticarcinogénicos han sido
asociados con la disminución de mortalidad por cáncer,
ya que la linaza es una rica fuente de ligninas 
MANNANOLIGOSACARIDOS (M.O.S) & FRUCTO - OLIGOSACARIDOS (F.O.S.)Los mannanoligosacáridos o M.O.S. son un extracto obtenido de las paredes celulares de la Saccharomyces cerevisiae (extracto de la fermentación de la Saccharomyces cerevisiae) Por años, los japoneses y los europeos han estado añadiendo oligosacaridos en las comidas para aumentar su valor nutritivo. Los oligosacáridos son moduladores importantes de la salud gastrointestinal. Los efectos notables incluyen la eliminación de bacterias patógenas (bacterias perjudiciales) del tracto gastrointestinal. Aumenta la función digestiva y estimulan el sistema inmunológico. Las bacterias patógenas colonizan el tracto gastrointestinal mediante la unión a la superficie de las células epiteliales. Para prevenir la infección, es necesario impedir su proceso de enlace patógeno. Los mannanoligosacáridos son un carbohidratos no- digeribles que son no hidrolizables por las enzimas del tracto gastrointestinal. Los mannanoligosacáridos bloquean la adhesión de las bacterias patógenas llenando los lugares de las células epiteliales del intestino donde las bacterias pueden adherirse. La ocupación de tales sitios podría reducir la colonización del intestino por bacterias potencialmente perjudiciales. Los fructo-oligosacáridos o F.O.S. son el extracto obtenido de la raíz de chicoria, la pulpa de la remolacha y otros ingredientes naturales. Los fructo-oligosacáridos estimulan el crecimiento de bacterias no patógenas intestinales y ayudan a mantener al colon saludable. Los fructo-oligosacáridos hacen aumentar el número
de Lactobacilos y Bifitobacterias en el intestino, que son bacterias
beneficiosas, dejando menos espacio para el crecimiento de las bacterias
patógenas. Los F.O.S. tienen propiedades de estimulación
inmunológica, una cantidad reducida de toxinas cancerígenas
del hígado que limitan la formación excesiva de gases.
La combinación de M.O.S y F.O.S funcionan de manera sinérgica
contra la prevención de bacterias patógenas para unirse
a las células epiteliales del intestino y favorecer el crecimiento
de bacterias no perjudiciales. SULFATOS DE GLUCOSAMINA y CONDROITINALas pruebas clínicas y anecdóticas indican que los sulfatos de glucosamina y condroitina pueden ayudar tratar la artritis en las mascotas. La artritis, o la inflamación de las articulaciones, es un mal hereditario o causado por el desgaste o desgarramiento. Genéticamente también existen formas inherentes de la artritis. La osteoartritis es el tipo más común de artritis en perros y gatos. El cartílago se desintegra y el material óseo se acumula en las articulaciones causando inflamación debido al rozamiento. Los sulfatos de glucosamina y condroitina son compuestos mucopolisacáridos que tienen propiedades anti- inflamatorias. Aunque la causa exacta de osteoartritis todavía es desconocida,
una teoría indica que la ruptura de cartílago de la
articulación permite que los vasos sanguíneos penetren
y aceleren la desintegración. Los Alimentos NUTRIENCE Para
Perros y Gatos Jóvenes emplean sulfatos de glucosamina y condroitina,
que ayuda a aliviar los síntomas artríticos. Estos sulfatos
también son añadidos a la comida para Perros Jóvenes
de Razas Grandes, a la comida Para Perros Derma de Razas Grandes y
a las comidas Supreme para Razas Medianas, Grandes y Superiores para
ayudar a mantener las articulaciones en buen estado y optimizar el
desarrollo cartilaginoso. CONTROL DE LAS BOLAS DE PELOS EN GATOSLos problemas de Bolas de Pelos son comúnmente vistos en gatos de largo pelaje. Cuando los gatos se limpian, ingieren muchos pelos que llegan a su estómago. Las bolas de pelos pueden causar obstrucción parcial del estómago o los intestinos, el vómito y otros problemas serios. Para ayudar reducir el riesgo de bolas de pelos, se usan actualmente dos técnicas en la industria. La primera incrementa la cantidad de fibra en la dieta de los gatos. Esto irrita el tracto intestinal y provoca el movimiento peristáltico, que ayuda retirar las bolas de pelo. Esta técnica irrita el tracto intestinal, baja la digestibilidad de la comida e incrementa la cantidad de heces fecales. La segunda técnica es usar extracto de piña. Este extracto
contiene enzimas que ayudan a disolver el moco que mantiene juntas
a las bolas de pelos. El extracto de piña actúa en el
estómago y en el tracto intestinal suavemente sin ninguna forma
de irritación intestinal. El uso regular de la Fórmula
para el Control de las Bolas de Pelos, contiene extractos de piña
que pueden ayudar a impedir la formación de bolas de pelos. HIGIENE DENTALEl cuidado dental de las mascotas es uno de los tópicos mayormente
desarrollados en la industria animal. La salud general de la mascota
empieza por la boca. La boca, dientes, mandíbula y encías
tienen un papel esencial en la ingestión, el masticado y deglución
de los alimentos. Por lo tanto, la condición de la boca de
la mascota tiene un impacto considerable respecto a su salud general.
El correcto cuidado dental es uno de elementos importantes en la higiene
diaria tanto de las mascotas como de los seres humanos. La placa dental es una amalgama invisible de materiales, y cuando se asocia con la falta de higiene dental, predispone el desarrollo del sarro dental. Así que incluso cuando los dientes de su mascota parecen estar en buen estado, el cuidado dental es necesario. Este es especialmente el caso si su mascota tiene mal aliento. La halitosis se produce por la degradación de las partículas de comida por parte de las bacterias y puede ser una señal de advertencia. Probablemente no hay ningún sustituto para un buen cepillo dental, particularmente cuando se emplea con una pasta de dientes de calidad. Las habilidades del animal y el propietario juegan un papel importante en la salud dental de su mascota. Nuevas soluciones: NUTRIENCE ofrece un nuevo concepto en higiene
dental especial denominada Dm3, incluida en los alimentos Supreme
para Gatos y Perros. Dm3 ofrece sus tres acciones necesarias para
ayudar a limpiar los dientes de su mascota y refrescar el aliento:
ACCION MECANICA REFRESCANTE DEL ALIENTO REACCION ENZIMÁTICA Las formaciones del sarro pueden resultar en caries dental, inflamación gingival, y enfermedades peridontales y a la final la pérdida de los dientes. El sarro es una mezcla de bacterias, células epiteliales, leucocitos, macrófagos y otros exudados orales. Las basterias producen Glucanos a partir de la sacarosa y otras sustancias presentes en la cavidad bucal. Estos glucanos se adhieren al esmalte en forma de un sarro sólido. También generan la producción del ácido láctico, y luego disuelven el esmalte del diente. Ese, en resumen, es el mecanismo de la producción de caries. Para ayudar a prevenir la caries, es necesario eliminar el sarro de los dientes. El té verde puede detener el proceso porque las bacterias cariogénicas crean glucanos y destruye estas bacterias. Se sabe de hace tiempo que la fluorina puede reforzar los dientes y ayudar a prevenir la caries. El té verde contiene fluorina natural y ayuda a la prevención de la caries. El té verde también puede matar otras bacterias orales responsables del mal aliento. CONTROL DEL PESOMás y más las mascotas están sufriendo de la obesidad, que puede resultar en problemas serios de salud. Es importante acatar las medidas de alimentación recomendadas para la mascota y ajustar la cantidad de ejercicio que se mascota pueda realizar en un día. El ejercicio es importante para una mascota ya que los ayuda a estar en forma. Es también importante no dar restos de comida a las mascotas y que la comida extra debe suministrársele en cantidades razonables. Si su mascota tiene un 15 % de sobrepeso, debe considerar cambiar de fórmula alimenticia. Los preparados dietéticos contienen poca grasa y son más altos en fibra comparados con otras comidas. Combinado con el ejercicio, las fórmulas dietéticas ayudarán a reducir el peso extra, pero también reducen el consumo de nutrientes importantes, como los ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos son importantes para mantener la buena apariencia del pelaje y la piel. Estas fórmulas también incrementan el volumen de heces y mantienen el apetito de su mascota. La fórmula NUTRIENCE incluye lecitina, que contiene altos niveles de ácidos grasos esenciales para compensar la dieta de bajo contenido graso y ayudar mantener un pelaje bonito. Además, NUTRIENCE ha añadido una tecnología para quemar grasas mediante la incorporación de L-Carnitina. La L-Carnitina es un componente parecido a la vitamina llama |
